Coffret Découverte Indispensable

Le coffret Découverte Indispensable : un coffret à offrir ou à s’offrir !

Dans ce coffret Indispensable, Luberon Gourmet a sélectionné deux poivres et un sel de caractère pour vous faire découvrir de nouveaux horizons gustatifs. Il se compose de :

Poivre Noir de Madagascar

Les grains de ce poivre sont cueillis à la main, encore verts. Ils murissent ensuite plusieurs jours avant d’être séchés au soleil. Ils prennent alors la forme de petits grains noirs fripés avec de nombreuses ridules. Puissant et aromatique, ce poivre est riche en essences et en résines. Il présente des notes boisées et citronnées. Sa teneur en pipérine lui donne un niveau de piquant intermédiaire. Le poivre noir de Madagascar peut s’utiliser dans la cuisine de tous les jours. Il est idéal pour les viandes rouges, marinades, poissons, sauces…

Sel séché de Guérande

Récolté à la main par les paludiers de la presqu’île de Guérande, ce sel marin d’Indication Géographique Protégée est un sel de tradition, non lavé, non raffiné, juste séché, pour une utilisation optimale en moulin. 100% naturel, le sel séché de Guérande est doux au palais et riche en arômes. Il s’utilise pour assaisonner tous vos plats, réaliser vos cuissons en croûte, mais aussi pour rehausser les saveurs de vos desserts : moelleux au chocolat, au caramel…

Poivre Noir du Sri Lanka Bio

C’est un poivre rare car le Sri Lanka ne produit que 6% de la production mondiale de poivre. Les poivriers poussent dans la région de Matale, au centre du pays. Les lianes sont cultivées par de petits producteurs mais poussent aussi à l’état sauvage. Les grains sont récoltés fin mai-début juin, puis séchés au soleil. Ils prennent alors leur couleur noire et leur aspect fripé. Le Poivre Noir du Sri Lanka Bio est un poivre élégant, produit artisanalement, intense et fruité. Avec ses notes herbacées, légèrement citronnées, et son piquant subtil, il sublime viandes rouges, grillades, marinades, farces, légumes et sauces.