Coffret Découverte Chic

Le coffret Découverte Chic : un coffret à offrir ou à s’offrir !

Dans ce coffret chic Poivres et Sel, Luberon Gourmet a sélectionné un sel aromatisé à la truffe et deux poivres rares et élégants, qui feront sensation auprès de vos convives. Il se compose de :

Poivre Rouge de Sichuan

Ce « faux poivre » est en fait une baie aux saveurs anisées et citronnées. Révélant des notes chaudes et épicées, il laisse une légère sensation d’engourdissement de la langue. Cette épice surprenante, caractéristique de la cuisine asiatique, apporte une touche de fraîcheur et d’exotisme aux cuisines fines, sucrées-salées, aux desserts à base de fruits ou au chocolat. Le Poivre Rouge de Sichuan sublime viandes, plats sucrés-salés, sauces, poissons, crudités, soupes, vinaigrettes, desserts aux fruits ou au chocolat (mousse…).

Diamant de Sel aromatisé à la Truffe d’été, aromatisé

Ce mélange délicat et subtil, allie deux joyaux de la terre : le sel rose de l’Himalaya et la truffe. Le sel rose de l’Himalaya est un sel de terre, extrait de la mine de Khewra, à l’extrême Est du Pakistan. Considéré comme le plus pur au monde, il est non iodé, à la différence des sels de mer, et non raffiné. Il ne contient pas d’additif. Sa couleur rose s’explique par sa teneur en fer. A ce sel rose sont ajoutés 1,2% de morceaux de truffe blanche d’été (Tuber Aestivum) et un arôme truffe. Un moulin aussi bon que beau qui fera sensation sur votre table !

Poivre Noir de Tellicherry

Originaire de la région du Kerala, au Sud-Ouest de l’Inde, ce poivre pousse en pleine montagne, à l’écart de la ville de Tellicherry. Issus d’une semi-culture sauvage et spontanée, ses grains biologiques se caractérisent par leur fraîcheur mentholée et des notes florales évoquant les fleurs d’ylang-ylang et de jasmin. Légèrement piquant, ce poivre grand cru réveille les papilles tout en finesse.

Le Poivre Noir de Tellicherry intensifie les saveurs des produits de la mer (poissons, crustacés), des viandes blanches ou rouges, des légumes, de certains fromages comme le chèvre frais, des desserts à base de fève Tonka, de fèves de cacao ou encore de fruits rouges. Il peut s’utiliser pour des sauces ou des marinades. En fait, il peut tout accompagner !