Coffret Découverte Chic

Le coffret Découverte Chic : un coffret à offrir ou à s’offrir !

Dans ce coffret chic Poivres et Sel, Luberon Gourmet a sélectionné un sel aromatisé à la truffe et deux poivres rares et élégants, qui feront sensation auprès de vos convives. Il se compose de :

Poivre Noir du Sri Lanka Bio

C’est un poivre rare car le Sri Lanka ne produit que 6% de la production mondiale de poivre. Les poivriers poussent dans la région de Matale, au centre du pays. Les lianes sont cultivées par de petits producteurs mais poussent aussi à l’état sauvage. Les grains sont récoltés fin mai-début juin, puis séchés au soleil. Ils prennent alors leur couleur noire et leur aspect fripé. Le Poivre Noir du Sri Lanka Bio est un poivre élégant, produit artisanalement, intense et fruité. Avec ses notes herbacées, légèrement citronnées et son piquant subtil, il sublime viandes rouges, grillades, marinades, farces, légumes et sauces.

Poivre Frais de Kampot au Sel Bio

Ce poivre est cultivé dans la province de Kampot, au Cambodge. Considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde, il bénéficie d’une IGP : Indication Géographique Protégée. Le poivre qui entre dans la composition de ce produit provient d’une ferme familiale engagée dans une politique de développement durable et responsable. La culture est traditionnelle et biologique, sans engrais ni traitement chimique. La récolte du poivre est faite manuellement, lorsque les grains sont encore verts, avant maturité. Ils sont ensuite lavés, échaudés et passent par un processus complexe de fermentation au sel de Kampot. Ce procédé renforce la saveur du poivre qui se rapproche alors du goût du poivre vert frais consommé sur place au Cambodge, avec l’avantage de se conserver plus longtemps. Le Poivre Frais de Kampot au Sel Bio peut être incorporé dans des plats froids ou chauds (viandes, sauces, marinades…), saupoudré sur des crudités, une salade… Pour ne pas perdre son croquant, mieux vaut l’ajouter après cuisson ou en toute fin de cuisson.

Diamant de Sel aromatisé à la Truffe, avec morceaux de Truffe d’Eté

Ce mélange délicat et subtil, allie deux joyaux de la terre : le sel rose de l’Himalaya et la truffe. Le sel rose de l’Himalaya est un sel de terre, extrait de la mine de Khewra, à l’extrême Est du Pakistan. Considéré comme le plus pur au monde, il est non iodé, à la différence des sels de mer, et non raffiné. Il ne contient pas d’additif. Sa couleur rose s’explique par sa teneur en fer. A ce sel rose sont ajoutés 1,2% de morceaux de truffe blanche d’été (Tuber Aestivum) et un arôme truffe. Un moulin aussi bon que beau qui fera sensation sur votre table !