Coffret Découverte Sels et Poivre

Le Coffret Découverte Sels et Poivre : un coffret à offrir ou à s’offrir !

Dans ce Coffret Découverte Sels et Poivre, Luberon Gourmet a sélectionné ces sels et poivre de caractère pour vous faire découvrir de nouveaux horizons gustatifs. Il se compose de :

Sel Noir d’Hawaï

Mélange de sel marin et de roche de lave noire, ce sel est riche en charbons actifs. Avec son petit goût de noisettes grillées, légèrement fumé, il s’utilise sur les viandes, poissons, fruits de mer, riz, pâtes… et offre tous les bienfaits du charbon actif. Ce sel est conseillé en Médecine Traditionnelle Chinoise car il a un très haut pouvoir “yang” dans l’alimentation macrobiotique.

Sel Bleu de Perse

Extrait des montagnes de la région de Semnan, en Iran, ce sel doit ses reflets bleutés à la présence de sylvinite, un dérivé du potassium. Tous les cristaux n’ont pas la même intensité de bleu. Il contient également d’autres minéraux : magnésium, calcium, fer. Ce sel de terre ou gemme est l’un des sels les plus purs au monde. Non iodé et non raffiné, il est d’une grande douceur, avec un léger goût citronné. Il s’utilise sur les poissons, coquillages, volailles, foie gras… Fragile, il se dissout assez vite et est donc à saupoudrer en dernière minute. Avec seulement quelques tonnes extraites chaque année, c’est un sel rare.

Poivre Noir de Tellicherry

Originaire de la région du Kerala, au Sud-Ouest de l’Inde, ce poivre pousse en pleine montagne, à l’écart de la ville de Tellicherry. Issus d’une semi-culture sauvage et spontanée, ses grains biologiques se caractérisent par leur fraîcheur mentholée et des notes florales évoquant les fleurs d’ylang-ylang et de jasmin. Légèrement piquant, ce poivre grand cru réveille les papilles tout en finesse.