Sablés au Parmesan au Piment d’Espelette

Une entrée gourmande facile à réaliser

Vous cherchez une idée d’apéritif ou d’entrée originale et savoureuse ?

Sublimez votre repas avec notre recette de sablés au parmesan, relevée par notre sel au piment d’Espelette. Une alliance parfaite entre la douceur du fromage et la chaleur du piment, pour un résultat irrésistiblement gourmand.

Ces biscuits sablés, croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, sont parfaits pour faire voyager vos papilles jusqu’au Pays Basque.

 

Pour 25 sablés, il vous faut  :

• 125g de farine
• 100g de parmesan en poudre
• 1 jaune d’œuf
• 100g de beurre doux
• 1 cuillère à café de Sel au Piment d’Espelette Luberon Gourmet

Vous pouvez personnaliser vos sablés en y ajoutant des herbes de Provence ou autres épices pour un plaisir gustatif intense.

 

Préparation des sablés au Parmesan

1 / Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en petits morceaux, la farine, le parmesan et et le Sel au Piment d’Espelette jusqu’à obtenir une texture sableuse.

2 / Ajoutez le jaune d’œuf. Mélangez rapidement pour former une pâte compacte et homogène.

3 / Formez 2 « boudins » d’environ 2 cm d’épaisseur, enveloppez-les dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1h (ou 15 min au congélateur).

4 / Préchauffez le four à 180°C (th. 6-7) pendant 10 à 12 minutes.

5 / Retirez le film autour de la pâte et découpez chaque boudin en tranches d’environ 8 mm d’épaisseur.

6 / Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les dorer 15 min au four. Laissez refroidir avant de déguster.

 

Nos recommandations

• Ces sablés se marient parfaitement avec une tapenade d’olives, un fromage de chèvre frais ou un guacamole.
• Privilégiez un parmesan AOP pour un goût plus intense.
• Conservez les sablés au maximum 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.