Coffret Découverte Sauvage

Le Coffret Découverte Sauvage : un coffret à offrir ou à s’offrir !

Dans ce Coffret Découverte Sauvage, Luberon Gourmet a sélectionné ces sels et poivre de caractère pour vous faire découvrir de nouveaux horizons gustatifs. Il se compose de :

Poivre Sauvage de Madagascar

Ce poivre d’exception fait partie de l’espèce botanique Piper Borbonense. Il est aussi appelé aussi Voatsiperifery. Il pousse sur des lianes qui s’accrochent au sommet des arbres des forêts de Madagascar, d’où son surnom de « poivre des cimes ». Sa récolte est longue périlleuse puisqu’il faut monter au sommet de ces grands arbres. Elle se fait entièrement manuellement, lorsque les grains sont presque arrivés à maturité. Puissant et subtil à la fois, ce poivre est très aromatique. Il offre des notes boisées et fleuries, avec une touche d’agrumes en final. Son goût long en bouche relève les viandes, poissons, légumes, sauces et mêmes les desserts. Il s’ajoute en fin de cuisson, afin de préserver toutes ses saveurs.

Sel au Piment d’Espelette AOP

Ce mélange réunit du gros sel de l’Ile de Ré et du piment d’Espelette AOP, épice emblématique du Pays Basque. Les cristaux transparents du sel se sont colorés d’une belle couleur rouge orangée au contact du piment. Ce mélange, qui allie parfaitement la fraîcheur du sel à la douce chaleur du Pays Basque, s’utilise dans tous les types de plats : marinades et viandes rouges, grillades, poissons en croûte, œufs au plat, légumes, pommes de terre, frites… Sur des crudités ou dans une salade, il apporte un croquant inimitable pour un plaisir gustatif intense. Ce moulin est un indispensable à avoir pour la cuisine du quotidien, comme pour les recettes les plus élaborées.

Sel Bleu de Perse

Extrait des montagnes de la région de Semnan, en Iran, ce sel doit ses reflets bleutés à la présence de sylvinite, un dérivé du potassium. L’intensité de bleu varie selon les cristaux. Ce sel contient aussi d’autres minéraux : magnésium, calcium, fer. Ce sel de terre ou gemme fait partie des sels les plus purs au monde. Non iodé et non raffiné, il offre une grande douceur et un léger goût citronné. Il se saupoudre sur les poissons, coquillages, volailles, foie gras… Fragile, il se dissout assez vite et est donc à utiliser en dernière minute. Avec seulement quelques tonnes extraites annuellement, c’est un sel rare.

Tous les produits entrant dans la composition de ce Coffret Découverte Sauvage sont 100% naturels, sans conservateurs, sans OGM, non irradiés et se présentent dans des flacons-moulin en verre recyclable qui préservent toute leur puissance aromatique.